花卷作为中国传统的主食之一，其松软的口感和丰富的香气一直以来受到广大食客的喜爱。而在家里亲手制作花卷，不仅可以享受健康美味，还可以感受到烹饪的乐趣。那么花卷怎么做 家常花卷的做法是怎样的呢？接下来，小编将为您详细介绍家常花卷的制作方法，让您轻松成为厨房中的“花卷大厨”。

花卷怎么做 家常花卷的做法

第一步：准备材料

制作花卷所需的材料包括：面粉、酵母、糖、盐、温水。推荐使用高筋面粉，它能够增加面团的韧性和弹性，使花卷更加松软。

第二步：制作面团

1、将面粉放入大碗中，加入适量的盐和糖，充分混合。

2、在面粉中挖一个小坑，将酵母倒入坑中。

3、将温水慢慢加入面粉中，用手按照一个方向搅拌，直到面粉和水融合在一起。

4、将面团从碗中取出，放在案板上揉搓，直到面团表面光滑，不粘手。

5、将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖好，放置在温暖的地方发酵，至面团体积变大两倍左右（约1-2小时）。

第三步：分割和整形

1、发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出多余气体。

2、将面团分割成适量小块，每块约30克左右。

3、将小块面团擀成长条形，再将两端向中间叠合，卷成花卷的形状。

4、将卷好的花卷放在烘焙纸上，用湿布盖好，继续放置在温暖处发酵30分钟左右。

第四步：蒸煮

1、将蒸锅加热至水开。

2、将发酵好的花卷放入蒸锅中，注意花卷之间应该有适当的间隔。

3、盖上锅盖，调至中小火，蒸煮约12-15分钟。

第五步：出锅享用

1、蒸煮好的花卷取出，用湿布盖好，静置片刻。

2、等待花卷稍微冷却后，即可享用了。

小贴士：

1、在制作面团时，加入适量的盐和糖可以增加花卷的口感和香气。

2、发酵过程需保持温度适宜，避免过冷或过热，影响发酵效果。

3、切割和整形花卷时，要掌握好适宜的大小和形状，以保证烹饪均匀。

4、蒸煮花卷时，要注意火候，过火容易导致花卷变硬。

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