竹笋是春季特有的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和不同种类的矿物质。因此，很多人都喜欢食用竹笋。但是，竹笋保存方法不当容易造成变质，影响品质。那么竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存呢？因此，下面我们就来详细了解一下竹笋的保存方法，希望能帮助到大家！
1、冷藏法
生竹笋有一定的耐放性，可用塑料袋、保鲜膜或竹篮之类的容器包好，直接放入冷藏室中，最好不要和其它食物混放，以免影响竹笋的质量。保存时，应定期使用厨房纸巾把竹笋表面的水份吸去，保持干燥，这样可以让竹笋保存得更久，一般可以保存3-4天。
2、水浸法
生竹笋用清水浸泡，以使它处于湿润状态。浸泡的深浅应以竹笋的长度为准，一般来说，水应浸到竹笋的根部，竹笋可放入保鲜袋内，存放于阴凉处，一般可以保存7-10天。
3、干燥法
将竹笋晾干，使它失去一部分水分，来保持竹笋的好口感和减少微生物的繁殖。晾干后放入竹篮和竹筐内，放入通风的地方，避免接触潮气和阳光直射，这样可以存放很久。
4、冷冻法
将鲜竹笋切片或切段，放入保鲜袋封好，放入冷冻室内，即可保存较长时间，约可保存2-3个月，但是冻后的竹笋会变得不太脆口。
5、熟笋的保存方法
将熟竹笋切成条状，放入保鲜袋用细麻绳子系好，然后放入冰箱或冷冻室中保持冷冻状态，可以保存较长时间，标准为两年。
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