逛超市的时候我们可以发现,面粉的种类有很多,有底筋面粉,也有高筋面粉,很多人一直不清楚这两种面粉有什么区别,用法有什么不一样,高筋面粉适合做什么,底筋面粉又适合做什么。那么下面我们就来一起了解一下吧。
高筋面粉可以用来做馒头、吐司、油条、酱香饼、饺子皮、包子、面条等一系列的面食,除此之外,把高筋面粉还能用来钓鱼呢。
而底筋面粉就适合用来做饼干、泡芙、花卷、蛋糕等一些比较蓬松的食物。
这两者的区别在于高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%左右,而底筋的蛋白质则在9.5%以下,高筋面粉颜色深,本身较有活性且光滑,手抓不易成型,筋度高,因此适合用来做有弹性和咀嚼感的面包和面条,而底筋面粉无筋力,适合用来制作蓬松的蛋糕等。
一般来说一只3斤的帝王蟹够两个成年人吃,帝王蟹按斤卖,但是它的壳就占了很大的分量,一只三斤的帝王蟹经过拆卸过后大概会有一斤……【查看详情】
免责声明:本网页内容搜集于网络,旨在传播百科知识,若出现侵权问题请及时与本网联系处理。
糖醋里脊是很多人都喜欢吃的一道菜肴,而做这道菜的难点就是在糖醋汁的调配上,只要糖醋汁能调配好,那么糖醋里脊就必然好吃。那么今天小编就来告诉你糖醋里脊糖醋汁的比例
生活百科2023-07-17 12:14:05
洋葱是我们日常生活烹饪中不可或缺的食材之一,它不仅有独特的辛辣味道,还富含丰富的营养素。但是,有时候我们会在家里的厨房里发现洋葱已经开始发芽了,这让我们不禁产生了
生活百科2023-07-07 11:48:06
西瓜是夏季最受欢迎的水果之一,清凉解暑、甜美可口,成为人们消夏必备的食物。但是,有时我们在选择西瓜时并不容易判断它的甜度和口感。那么,西瓜怎么挑选才好吃又甜呢?挑
生活百科2023-06-28 11:24:36
麒麟瓜是西瓜中比较好的一种品种,其味道甜美,口感非常好,并且含糖量很高,是很多人都爱吃的一种西瓜种类。但为什么在网上有人说麟瓜要尽量少吃呢?麒麟瓜为什么尽量少吃呢
生活百科2023-06-28 09:57:10
端午节是中国的传统节日之一,相信大家都知道这个节日的主要活动就是吃粽子。但是,你是否知道为什么端午节要吃粽子?端午节吃粽子寓意什么呢?那么今天小编就来给大家详细介
生活百科2023-06-20 09:52:38
柿子是我们日常生活中常见的水果,它的口感甜美,营养价值丰富。但是,很多人可能不知道柿子和某些食物一起吃是不合适的,这可能会导致身体出现一些问题。那么柿子不能和什么
生活百科2023-06-14 10:34:06
菠萝蜜是很多人都喜欢吃的一种热带水果,并且还有不少人问菠萝蜜的核能吃吗?其实菠萝蜜的核是可以食用的,并且还有很高的营养价值,但也不能过多的食用,过量食用的话可能会
生活百科2023-06-13 11:23:08
竹笋是春季的时令蔬菜,既有清脆的口感,又含有丰富的营养成分,是很多人喜欢的食材之一。而为了让竹笋能够更好地发挥它的独特风味和口感,正确的焯水方法非常重要。下面就让
生活百科2023-05-31 14:44:02
蓝莓是一种营养丰富、口感鲜美的水果,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质等,对人体健康有很多好处。但是,蓝莓也有一些注意事项的,那么蓝莓一天吃多少为宜呢?如何科学
生活百科2023-05-26 09:21:42
生蚝作为广受欢迎的食材之一,不仅口感鲜美,而且蕴含丰富营养物质,尤其富含蛋白质和各种矿物质及微量元素,深受大家的喜爱。不过,我们在食用生蚝时需注意,生蚝有一些不能
生活百科2023-05-16 10:33:04