火锅当中有一道菜品叫做黄喉，很多人都以为这是牛的喉咙，其实并不是的。那么黄喉是牛的哪个部位呢？如果不仔细了解一下可能还真不知道，下面小编就给大家来解下密，想知道的朋友快来看看吧。
黄喉其实是牛、猪等家畜的大血管，一般为主动脉，学名叫做主动脉弓，即心室出来的大动脉血管，左右心室出来的动脉血管不一样厚，但都可以用作黄喉涮烫。因此虽然叫做黄喉，但其实和喉咙没有一点关系。
一般来说一只猪的黄喉有60-70厘米的长度可用，而牛的黄喉至少有1米以上可以用。黄喉的主要营养成分是蛋白质，相对猪和牛的肝脏来说，营养价值更高一些。知道了这些之后，喜欢吃黄喉的人会不会更喜欢吃黄喉了呢。
牛百叶是牛身上哪个部分
涮火锅的时候，除了黄喉，还有一样必不可少的菜品就是牛百叶，不知道大家有没有好奇过牛百叶是牛身上哪个部位呢？其实牛百叶是牛的胃，具体一点就是牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，主要是牛用来吸收水分及发酵产生的酸。
肉眼牛排是牛肋骨附近的肉，也可以叫做“肋眼牛排”，具体是指牛的第6到第12根肋骨间的里脊肉，这个……【查看详情】
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