喜欢吃甜品的朋友对奶油应该一点都不陌生吧，很多甜品包装上都会标明是植物奶油还是动物奶油，还有乳脂奶油。可能有些朋友会好奇这些奶油都有什么区别呢？就比如乳脂奶油和动物奶油的区别在哪里呢？植物奶油又是什么奶油呢？那么下面就让小编来给大家解释一下，一起来了解一下吧。

乳脂奶油和动物奶油的区别

1、标准的乳脂奶油就是动物奶油

其实在最早的时候，乳脂奶油就是动物奶油，二者是同一种东西，不会后来商家混淆视听，把乳脂奶油的概念偷换了，现在二者变成不一样的奶油了。不过，当乳脂奶油是标准的时候，二者还是一样的。

2、不标准的乳脂奶油是动物奶油和植物奶油混合

现在蛋糕业的黑话可以认为，乳脂奶油是动物奶油和植物奶油的混合，多数植物奶油占大头，因为植物奶油很便宜。

3、有本质区别的是植物奶油和动物奶油

其实，最开始动物奶油和乳脂奶油是一个东西，二者没有本质区别，动物奶油和植物奶油才有本质区别。

植物奶油和动物奶油的差别

1、成分

动物奶油是从鲜牛奶中提取的，而植物奶油则是用植物油、盐、水和奶粉等加工而成的。

2、营养

动物奶油是健康的奶油，富含维生素、铁等微量元素，而植物奶油当中却含有反式脂肪酸，是不健康的奶油，很多国家都将植物奶油列入禁止食用的名单中了。

3、外观

简单说，植物奶油颜色更好看，更容易成型。

4、价格

动物奶油贵，植物奶油便宜。

总结：现在的奶油从好到坏排名分别是：动物、乳脂（动物和植物混合的奶油）、植物，大家可以把动物奶油理解为男生身高180cm，商家们会贴在脑门上宣传的。

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